一般的は天然塩の９０％以上が再製塩であり、再製塩に多く含まれるミネラル（ニガリ）主成分の塩化マグネシウム、硫酸マグネシウムは高血圧の原因になると言われています。「紫塩」はこれらの成分は殆ど（0.1％以下）含まれていません。
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